هل يُسمح لمرضى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع سكر الدم بتناول الأسماك؟

يُطرح سؤالٌ شائعٌ بين المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم ومرض السكري: «هل يُسمح لهم بتناول الأسماك؟» والإجابة القصيرة هي: نعم، بل يُوصى به بشدة ضمن النظام الغذائي المتوازن لهؤلاء المرضى.

تُعدّ الأسماك، لا سيما الأنواع الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل، مصدرًا غنيًّا بأحماض أوميغا-٣ الدهنية (مثل حمض الإيكوسابنتاينويك «EPA» وحمض الدوكوزاهيكسانويك «DHA»)، والتي تمتلك تأثيرات مثبتة في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وتقليل الالتهابات، وتحسين وظيفة البطانة الوعائية، إضافةً إلى تأثيرها المفيد في تنظيم مستويات الدهون الثلاثية في الدم — وهي عامل خطر معروف لتطور مضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري وارتفاع الضغط.

كما أن الأسماك من البروتينات عالية الجودة ومنخفضة الدهون المشبعة، ما يجعلها بديلًا مثاليًا للحوم الحمراء والمصنعة التي قد تفاقم مقاومة الإنسولين أو ترفع ضغط الدم عند الإفراط في تناولها. ويُنصح باعتماد طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق أو التبخير، وتجنب القلي العميق أو إضافات الصلصات الغنية بالملح والسكريات.

مع ذلك، يجب مراعاة بعض التحذيرات: فبعض أنواع الأسماك الكبيرة (مثل التونة الكبيرة والمارلين والقرش) قد تحتوي على تركيزات مرتفعة من الزئبق، مما يستدعي تقييد استهلاكها خاصةً لدى النساء الحوامل أو كبار السن. كما ينبغي لمَن يعانون من اضطرابات في تخثر الدم أو يتناولون أدوية مميعة مثل الوارفارين، استشارة الطبيب قبل زيادة تناول أوميغا-٣ بكثرة، نظرًا لإمكانية تأثيرها التآزري على زمن البروثرومبين.

وباختصار، لا يُمنع مرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري من تناول السمك؛ بل يُعتبر جزءًا أساسيًّا من التغذية العلاجية الوقائية. ويُوصى بتناول حصتين أسبوعيًّا على الأقل من الأسماك الدهنية، مع مراعاة التنوّع في الأنواع واختيار طرق الطهي الصحية، وباستشارة أخصائي التغذية أو الطبيب المعالج لوضع خطة غذائية فردية تراعي الحالة السريرية والمضاعفات المحتملة.