Quels aliments doivent être évités en cas de psoriasis ?
En cas de psoriasis, il n’existe pas de régime alimentaire universellement prescrit ni de liste stricte d’aliments « interdits », mais certaines recommandations nutritionnelles reposent sur des données cliniques et épidémiologiques croissantes. Il est conseillé d’éviter ou de limiter les aliments pro-inflammatoires susceptibles d’aggraver la réponse immunitaire dysrégulée caractéristique du psoriasis. Cela inclut notamment les produits ultra-transformés riches en sucres ajoutés (sodas, pâtisseries industrielles), les graisses saturées et trans (charcuteries grasses, fritures, margarines hydrogénées), ainsi que l’alcool — en particulier la bière, dont la teneur en gluten et en purines peut favoriser l’inflammation cutanée et articulaire.
Par ailleurs, chez les patients présentant une sensibilité individuelle ou une maladie cœliaque associée, un régime sans gluten peut parfois améliorer les symptômes cutanés, bien que cette approche ne soit pas justifiée systématiquement chez tous les patients psoriasiques. Il est également recommandé de surveiller la consommation d’aliments riches en acides gras oméga-6 (huiles végétales raffinées comme celle de tournesol ou de maïs), car un déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3 peut amplifier le processus inflammatoire.
À l’inverse, une alimentation anti-inflammatoire — riche en fruits et légumes variés, en poissons gras (saumon, sardines), en noix, en graines de lin et en huile d’olive vierge — est associée à une meilleure contrôle de la maladie. Une prise en charge globale, incluant un suivi dermatologique régulier, une gestion du stress, une activité physique adaptée et une hygiène de vie optimale, reste fondamentale. Tout changement alimentaire significatif doit être discuté avec un médecin ou un diététicien spécialisé en dermatologie pour éviter les carences et assurer une approche personnalisée et sécurisée.