هل يؤدي تناول الزبادي مع الحساء الحار إلى الإصابة بالإسهال؟

يتساءل الكثيرون عما إذا كان تناول الزبادي بعد وجبة الشواء أو الوجبات الحارة مثل «الهو غو» (الحساء الناري الصيني) قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال أو اضطرابات هضمية أخرى. والحقيقة أن هذا المعتقد شائعٌ في بعض الثقافات، لكنه لا يرتكز على أدلة علمية قوية.

من الناحية الفسيولوجية، لا يوجد تفاعل ضار مباشر بين مكونات الزبادي — مثل البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) وحمض اللاكتيك — وبين المأكولات الحارة أو الغنية بالتوابل التي تُقدَّم في وجبات «الهو غو». فالزبادي يُعدّ من الأغذية سهلة الهضم، وقد يساهم فعليًّا في دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على سلالات بروبيوتيك معروفة مثل Lactobacillus bulgaricus وStreptococcus thermophilus.

ومع ذلك، فإن ظهور أعراض مثل الإسهال بعد تناول الزبادي مع وجبة حارة لا يستبعد أسبابًا أخرى محتملة: كوجود حساسية تجاه اللاكتوز لدى بعض الأشخاص، أو تلوث غذائي غير مرئي في مكونات الوجبة (مثل اللحوم أو الخضراوات)، أو حتى تهيج الغشاء المخاطي المعوي الناتج عن التوابل الشديدة دون علاقة بالزبادي نفسه.

ويشير خبراء التغذية إلى أن الجمع بين الزبادي والطعام الحار قد يكون مفيدًا في بعض الحالات؛ إذ يساعد البروتين والدهون المعتدلة في الزبادي على تهدئة تهيج المعدة الناجم عن الكابسيسين (المادة الفعالة في الفلفل الحار)، مما يخفف من الشعور بالحرقة أو الانزعاج الهضمي.

وبالتالي، لا يُوصى بتجنب الزبادي بعد وجبات «الهو غو» بشكل روتيني ما لم يكن لدى الشخص تاريخ شخصي من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية غذائية موثَّقة. وفي حال تكرار الأعراض الهضمية، يُنصح باستشارة طبيب أمراض هضمية لاستبعاد حالات مثل القولون العصبي أو التهابات الأمعاء أو نقص إنزيم اللاكتاز.