Можно ли пить масляный чай при повышенном уровне мочевой кислоты?

Повышенный уровень мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) требует внимательного подхода к питанию, поскольку определённые продукты могут способствовать дальнейшему росту её концентрации и повышать риск развития подагры, нефролитиаза или хронической болезни почек. Среди напитков, традиционно употребляемых в Тибете, особый интерес представляет масляный чай — так называемый «су-юй-ча» (или «сур-чай»), приготовленный из чёрного чая, сливочного масла из коровьего молока и соли.

С точки зрения пуринового обмена, су-юй-ча не содержит пуринов — основных предшественников мочевой кислоты. Его основные компоненты: чайный экстракт (кофеин, полифенолы), животные жиры и небольшое количество натрия. Кофеин в умеренных дозах может даже снижать уровень мочевой кислоты за счёт умеренного диуретического эффекта и модуляции активности ксантиноксидазы. Однако высокое содержание насыщенных жиров и калорий в этом напитке требует осторожности: избыточное потребление способствует инсулинорезистентности и ожирению — факторам, напрямую связанным с нарушением экскреции мочевой кислоты почками.

Клинические рекомендации для пациентов с гиперурикемией не запрещают употребление су-юй-ча как таковое, но настоятельно рекомендуют ограничивать его объём (не более 1–2 чашек в день), исключать добавление сахара или молока с высоким содержанием белка, а также контролировать общее поступление насыщенных жиров в рационе. Особенно важно соблюдать эти меры при наличии сопутствующих заболеваний — артериальной гипертензии, дислипидемии или сахарного диабета второго типа.

В заключение: су-юй-ча не является противопоказанным напитком при повышенной мочевой кислоте, однако его следует рассматривать как часть сбалансированного питания, а не как терапевтическое средство. Решение о включении этого напитка в ежедневный рацион должно приниматься индивидуально — с учётом уровня мочевой кислоты, функции почек, метаболического статуса пациента и под наблюдением врача-ревматолога или нефролога.