في الأيام الأخيرة، أبلغت السيدة تشين من مدينة ووهان بمقاطعة هوبي عن حالة طبية مقلقة. كانت السيدة تشين تتناول النقانق بشكل متكرر في كل وجبة تقريبًا، سواء كانت مشوية أو مطبوخة بالبخار. ومع ذلك، اكتشفت فجأة أنها فقدت البصر في عينها اليسرى.
بعد إجراء الفحوصات الطبية اللازمة، تم تشخيص السيدة تشين بأنها مصابة بالسكري، وأن عينها اليسرى قد دخلت في مرحلة التكاثر من اعتلال الشبكية السكري. يُعتقد أن سبب هذه الحالة قد يكون مرتبطًا بتناول كميات كبيرة من النقانق.
وقد أوضح الأطباء أن النقانق هي من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون، وأن تناول كميات كبيرة منها خلال فترة قصيرة يمكن أن يؤدي إلى عدم استقرار مستويات السكر في الدم. هذا الاستقرار غير الطبيعي في مستويات السكر قد يؤدي إلى تفاقم الاعتلال الشبكي في العين.
بالإضافة إلى ذلك، نصح الأطباء مرضى السكري بضرورة التحكم الصارم في استهلاك الكربوهيدرات والأطعمة عالية السعرات الحرارية والدهون. كما ينصحون بزيادة استهلاك البروتينات والخضروات، مع تجنب الأطعمة مثل الحساء والأطعمة المقلية.