Comer amendoim cru durante a gravidez traz benefícios ao feto?

A ingestão de amendoim cru durante a gravidez tem sido objeto de interesse científico recente, especialmente em relação à prevenção de alergias alimentares no recém-nascido. Estudos observacionais e ensaios clínicos randomizados, como o estudo LEAP (Learning Early About Peanut Allergy), demonstraram que a introdução precoce e regular de amendoim na dieta materna — particularmente em mulheres sem alergia ao amendoim — está associada a uma redução significativa na incidência de alergia ao amendoim na infância. Essa associação parece ser mediada por mecanismos imunológicos envolvendo a tolerância oral passiva, na qual proteínas alergênicas do amendoim são transferidas pela placenta ou pelo leite materno, promovendo uma resposta imune regulatória no feto ou lactente.

No entanto, é fundamental ressaltar que essa recomendação não se aplica a gestantes com diagnóstico prévio de alergia ao amendoim ou a outras leguminosas, pois o consumo pode desencadear reações anafiláticas graves. Além disso, o amendoim deve ser consumido de forma segura: livre de contaminação por aflatoxinas (micotoxinas produzidas por fungos, com potencial hepatotóxico e carcinogênico) e adequadamente armazenado para evitar deterioração. Amendoins crus não pasteurizados ou armazenados em condições inadequadas representam risco microbiológico, incluindo contaminação por Salmonella ou Aspergillus.

Atualmente, as diretrizes da Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia (AAAAI) e da Sociedade Europeia de Alergia e Imunologia Clínica (EAACI) sugerem que, na ausência de contraindicações individuais, o consumo moderado de amendoim cozido ou torrado — preferencialmente como parte de uma dieta variada e equilibrada — é seguro e pode contribuir para a modulação imunológica fetal. A dose recomendada não está rigidamente definida, mas estudos indicam benefícios com ingestão regular de 1–2 porções semanais (equivalente a cerca de 20–30 g de amendoim torrado). Importa destacar que nenhum alimento isolado substitui uma abordagem integral de cuidado pré-natal, incluindo suplementação adequada de ácido fólico, vitamina D e ferro, conforme orientação médica.