امسح لإضافة WeChat والتواصل معنا
5 مقالات
لطالما ارتبطت شحم الخنزير في الذاكرة الجماعية بالنكهة الغنية التي تُضفيها على الأرز أو الخضروات المقلية، لكنها تحولت في العقود الأخيرة إلى «مجرمٍ قلبِ...
في أقسام الزيوت والحبوب بمحال السوبرماركت اليوم، تزدحم الرفوف بأنواع لا تحصى من الزيوت النباتية: زيت الذرة، وزيت بذور عبّاد الشمس، وزيت الزيتون، وغيره...
تُعَدّ قطع اللحم الدهنية، مثل لحم الخنزير المطهو ببطء أو المقلي بقشرته الدهنية، من أشهى الأطباق في المائدة العربية والآسيوية على حدٍّ سواء. فرائحتها ا...
عندما يظهر سهمٌ مُتجهٌ لأعلى في تقرير الفحص الطبي الخاص بمستويات الدهون في الدم، يسارع الكثيرون إلى اعتماد حمية غذائية قاسية تخلو تمامًا من الدهون، في...
تخيل معي طبقًا من كباب الضأن العطري، أو ضلوع الضأن المحمّصة الذهبيّة التي لا تزال تنبعث منها فقاعات دهنية وصوت أزيز خفيف... فتتناول ثلاث أسياخ متتالية...