هل يُسمح بتناول لحم الضأن وأحشائه أثناء الحمل؟

يُطرح سؤالٌ متكررٌ لدى الحوامل حول إمكانية تناول لحم الضأن وأحشاءه (مثل الكبد والكلى والقلب) خلال فترة الحمل، وغالبًا ما يرتبط هذا الاستفسار بمعلومات شائعة أو معتقدات خاطئة تُروى في بعض المجتمعات. من الناحية الطبية، لا يوجد مانعٌ علميٌّ من تناول لحم الضأن المطهو جيدًا أثناء الحمل، بل يُعدُّ مصدرًا غنيًّا بالبروتين عالي الجودة، والحديد الهيم، والزنك، وفيتامين ب12 — وهي عناصر غذائية بالغة الأهمية لدعم نمو الجنين ووقاية الأم من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

أما بالنسبة لأحشاء الضأن (الكبد تحديدًا)، فالوضع مختلفٌ قليلًا: فعلى الرغم من احتوائها على كميات عالية جدًّا من فيتامين أ النباتي (ريتينول)، فإن الإفراط في تناول الكبد قد يؤدي إلى تراكم مستويات زائدة من هذا الفيتامين في الجسم، وهو ما يُعتبر مضرًّا للجنين وقد يرتبط بزيادة خطر التشوهات الخلقية، خاصة عند تجاوز 10,000 وحدة دولية يوميًّا. ولذلك، ينصح الأطباء بعدم تناول الكبد أكثر من مرة واحدة أسبوعيًّا، مع الانتباه إلى أن الكميات الصغيرة جدًّا (مثل 30–50 غرامًا) لا تشكل خطرًا إذا كانت ضمن نظام غذائي متوازن.

ويجب التأكيد على ضرورة طهي جميع منتجات اللحوم والأحشاء تمامًا حتى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 75°م، لضمان القضاء على أي كائنات دقيقة محتملة مثل الليستيريا أو التوكسوبلازما، والتي قد تسبب عدوى خطيرة تهدد صحة الأم والجنين. كما يُنصح بتجنب الأطعمة النيئة أو شبه المطهية، وكذلك الأجبان غير المبسترة والألبان غير المعقمة.

في المجمل، يمكن للمرأة الحامل تضمين لحم الضأن في نظامها الغذائي بشكل آمن ومستدام، شرط أن يكون مطهوًّا جيدًا، وأن يتم التحكم في كمية الكبد المتناولة، مع مراعاة التنوّع الغذائي والتقيّد بتوصيات أخصائي التغذية أو طبيب النساء المتابع للحالة. ويُوصى دائمًا باستشارة الفريق الطبي قبل إدخال أي تغيير جذري في النظام الغذائي، خاصة في حال وجود حالات صحية مصاحبة مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو اضطرابات التمثيل الغذائي.