¿Es seguro preparar una sopa de avena con regaliz, frijoles mungo, frijoles rojos y goji?

La combinación de regaliz (raíz de Glycyrrhiza uralensis), judías mungo, judías rojas, y goji (Lycium barbarum) en una infusión o preparación culinaria como una papilla es frecuentemente consultada en la medicina tradicional china. Desde el punto de vista fitoterapéutico, no existe una contraindicación absoluta que prohíba su uso conjunto; sin embargo, su empleo simultáneo requiere consideraciones clínicas importantes.

El regaliz posee propiedades antiinflamatorias y moduladoras del sistema inmunitario, pero también efectos mineralocorticoides significativos: puede inducir retención de sodio, pérdida de potasio e hipertensión arterial, especialmente con dosis elevadas o uso prolongado. Por su parte, las judías mungo y las judías rojas son fuentes ricas en fibra, polifenoles y compuestos antioxidantes, mientras que los frutos de goji aportan betaina, zeaxantina y polisacáridos con actividad inmunomoduladora. Aunque estos últimos ingredientes no interfieren directamente con la farmacocinética del regaliz, su acción sinérgica sobre el sistema cardiovascular y renal debe evaluarse con precaución.

En pacientes con hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, enfermedad renal crónica o hipopotasemia, la inclusión de regaliz —aunque sea en forma alimentaria— está desaconsejada, incluso en combinación con alimentos aparentemente benignos como las legumbres o los frutos secos. Asimismo, se recomienda evitar su uso concurrente con diuréticos tipo espironolactona, inhibidores de la ECA o corticosteroides sistémicos, debido al riesgo de exacerbación de los efectos electrolíticos y hemodinámicos.

Para personas sanas, una ingesta ocasional y moderada de esta mezcla —por ejemplo, una papilla semanal con cantidades bajas de regaliz (menos de 1 g de raíz seca por preparación)— suele ser bien tolerada. No obstante, la supervisión de un profesional sanitario capacitado en fitoterapia es fundamental antes de incorporar el regaliz de forma regular, dada su estrecha relación entre beneficio terapéutico y riesgo de toxicidad acumulativa.