¿Es perjudicial consumir una pastilla comprimida de frutas y verduras al día?

Los comprimidos masticables a base de frutas y verduras, comercializados como suplementos nutricionales, han ganado popularidad en los últimos años. Sin embargo, su uso diario —aunque se promocione como «una tableta al día»— requiere una evaluación crítica desde el punto de vista médico.

Desde la perspectiva fisiológica, estos productos no sustituyen el consumo real de frutas y verduras frescas. La ingesta de alimentos integrales aporta fibra dietética, fitonutrientes, agua y compuestos bioactivos que actúan sinérgicamente; elementos que, en su mayoría, se pierden o alteran durante los procesos industriales de deshidratación, concentración y comprimido. Además, muchos de estos comprimidos contienen aditivos como edulcorantes, conservantes, colorantes y agentes aglutinantes, cuyo consumo crónico —aunque esté dentro de los límites regulatorios— no ha sido suficientemente estudiado en poblaciones sanas a largo plazo.

En cuanto a la seguridad, una dosis diaria no representa un riesgo agudo para la mayoría de los adultos sanos, siempre que no existan contraindicaciones específicas (por ejemplo, intolerancia a ciertos excipientes, patologías renales avanzadas o interacciones medicamentosas conocidas). No obstante, algunos productos pueden contener niveles elevados de vitaminas liposolubles (como la A o la D) o minerales (como el hierro o el zinc), cuya acumulación progresiva podría derivar en toxicidad si se consumen junto con otros suplementos o una dieta ya enriquecida.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) recuerdan que los suplementos no están indicados para la población general sana. Su uso debe estar justificado clínicamente —por ejemplo, en casos de déficit nutricional confirmado, malabsorción, embarazo, lactancia o situaciones geriátricas específicas— y siempre bajo supervisión médica o de un dietista-nutricionista colegiado.

En resumen, «una tableta al día» no es intrínsecamente peligrosa, pero tampoco ofrece beneficios comparables a una dieta variada, equilibrada y basada en alimentos frescos. Priorizar la calidad y diversidad de los alimentos reales sigue siendo la estrategia más eficaz y segura para garantizar el estado nutricional óptimo.