春天吃香椿会中毒致癌？别被谣言吓坏，看完这篇再动筷子更安心
春风拂面，万物复苏，正是尝鲜的好时节。菜市场里那一捆捆紫红嫩绿的香椿芽格外惹人喜爱，不少家庭已经将其端上餐桌，制作成各种美味佳肴。与此同时，关于香椿含有亚硝酸盐、吃了会中毒甚至致癌的说法也在人群中流传，让许多爱吃香椿的人望而却步，拿着筷子犹豫不决。其实，这种担忧大可不必，只要掌握正确的处理和食用方...
#酶活性
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